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【转载】如何剥出一颗光滑蛋?多个小窍门告诉你,附带绝杀好吃卤蛋做法  

2016-12-19 16:06:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如何剥出一颗光滑蛋?多个小窍门告诉你,附带绝杀好吃卤蛋做法

冬季里,花儿常会有熬夜到深夜码字的时候,耐不住饥饿,深夜一碗热汤面的时候不少,这时若有一颗卤蛋加入面中,味道真的很棒。自制卤蛋方法简单,更会让寒冷冬季暖心又贴心。

如何剥出一颗光滑蛋?多个小窍门告诉你,附带绝杀好吃卤蛋做法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

煮鸡蛋看似简单,但如何轻松剥出一颗光溜溜的鸡蛋,也是有诸多小窍门的,今天花儿这里一并和大家分享。

如何剥出一颗光滑蛋?多个小窍门告诉你,附带绝杀好吃卤蛋做法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

需要原料:

鸡蛋:10

啤酒:1

辅料:老抽2大勺,生抽3大勺,蚝油1大勺,白糖2小勺,盐1小勺,八角2-3个,花椒1小把,丁香2-3个,香叶3片,干辣椒4

做法:

1、煮蛋好剥的技巧一:冷水煮蛋。

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2、技巧二:水煮开后,不要盖盖,煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

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3、技巧三:煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

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4、技巧四:捞出鸡蛋,把蛋在案板上滚一滚,稍微使劲,使得鸡蛋皮均匀破碎。

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5、如图,蛋壳自己就裂开了。

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6、一颗光滑的蛋由此诞生了。

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7、如此将鸡蛋都剥好,锅子里加入需要的调料,加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好,不要太深,否则一会儿煮的时候就散黄了。

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8、大火煮开,加入需要的酱油,老抽,糖,盐,中火煮,直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。

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9、晾凉后味道很棒。

 

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